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店舗販売日について

いつもありがとうございます。

店舗販売は不定期に月1~2回(8月は休み)開催してります。
開催日は公式LINEにて、販売日直前の1,2日前に発信しておりますので
そちらにてご確認お願いしますm(__)m

発信された記事にそのまま返信いただければ、ご予約もできるようになっておりますので
よろしくお願いします。

初めてご予約される方は、恐れ入りますが、お電話番号も記載いただきますようお願いします。

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# by konausagi | 2024-03-21 16:08 | 店舗販売日

Lessonについて

レギュラーレッスン
月に1回、通っていただくレッスンです。
2段階のステップアップ形式になります。

レッスンは1人1台形式
終了後、講師の作ったお菓子とお茶でティータイムを楽しんでいただきます。

季節のお菓子コース
ベーシックコースを修了された方のためのコースです。
基礎の復習を踏まえながら、もう少し手の込んだパーツを組み込んだお菓子や、難易度の高いお菓子、
季節のお菓子などを作ります。

レッスンは1人1台形式
終了後、講師の作ったお菓子とお茶でティータイムを楽しんでいただきます。

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レッスン料
入会金 10,000円
●ベーシックコース   ¥10,550~/1回(メニューによって異なります)
●季節のお菓子のコース ¥11,500~/1回(メニューによって異なります)

◆定員 3名様まで(2名様から開講)
◆持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具

※キャンセルポリシー
 開校日4日前よりキャンセル料50%
 開校日2日前~当日はキャンセル料100%申し受けます


Lessonに関するお問い合わせ申込等は、下記公式LINEよりお願いします。
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# by konausagi | 2024-03-21 13:52 | Lessonについて
 
アトリエ粉うさぎのお菓子たちを楽しみにしてくださって、
ありがとうございます。


かなり間が開いてしまいましたが、21日(木)オープンいたします。

全部ではないですが、お菓子のご紹介をさせていただきます。


定番が多いですが、
おススメばかりです!


デュセス
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パリッとした可愛らしいクッキーに、ミルクチョコレートとヘーゼルナッツのペーストを合わせたものをサンドしています。
ちっちゃいですけれど、ちゃんと主張した、奥深い味わいです。



ピーナッツのクッキー

オーガニックのピーナッツをこれでもか!というくらい入れて、ほかに百花蜜やヘーゼルナッツペーストなどなど、そのチョコッとが、
美味しさの秘密です♡


いちじくのパウンド
杏のパウンド
イチジクはぶどうジュースで2時間煮ています。
杏は、アプリコットリキュールと、キルシュに漬けたもの。

それらが発酵バターの生地に包まれています。
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ガレット・ブルトンヌ
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定番中の定番!
焼き菓子の王様みたいなお菓子ですが、
厳選したラム酒と、他チョコッとのいろいろな秘密が入って、美味しさが口に広がります。
今までより厚みを出して、食べ応えがさらにアップしました↑


パイのお菓子2種
今月まででおしまいです。


アップルパイ  NEW!

中身、2時間以上煮たリンゴンの他、
くるみ、ラムレーズン、アーモンドが入ったぎっしり満足パイです~

もちろん発酵バター使用です!
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ルーロー・レザン・カネル NEW!

発酵菓子 ヴェノワズリーです。

3つ折りを繰り返した発酵生地に、
クレーム・パティシエールとクレーム・ダマンドを合わせたシナモンクリームをたっぷりぬって巻いています。
少量のマール酒に漬けたサルタナレーズンと、仕上げに塗ったオレンジ風味のグラサージュ、、、
そのどれもがマッチして、
食べきれるかな?と思いきや、ペロリとイケてしまいます!

おやつの時間が待ち遠しくなりますよ♡


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レアル

シュクレ生地に、自家製フランボワーズジャムを塗り、アーモンドパウダーたっぷりのメレンゲ生地をこんもりのせて焼いています。
メレンゲなので、重くなく、しかし味わい深いです。
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チョコレートとフランボワーズのシフォン

オーガニックのフランボワーズと、ペック社のチョコレートとの相性ばっちり!!
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キャトルキャール・オランジェ

ベルベットのような軽い生地と、アプリコットのコンフィチュール、オレンジ味のグラス


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パート・ド・フリュイ

フリュイはフルーツのこと。
フランスアプチュ二オン社の美味しいフルーツピュレをふんだんに使ったゼリー菓子。

今回はカシスです。

カシスリキュールも♡

※画像は苺です。
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生菓子は2種類

ル・フェドラ
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キャラメルのババロアとチョコレートクリームです。
生地は2種類

それぞれが織りなす味にうっとり~



フレジエ

苺を閉じ込めたクレーム・ムースリーヌが美味♡

クレーム・パティシエール(カスタードクリーム)とパータボンブ(卵黄を熱付けしたもの)を合わせたイエローのクリームと、苺が春らしいお菓子です。



材料にこだわり、ひとつひとつ丁寧に作っております。

どうぞよろしくお願いいたします。


よくお問い合わせいただきます純生ロールは、次回3/31に販売する予定です。



# by konausagi | 2024-03-19 19:05 | 今月のお菓子

ここ数日、とても寒い毎日が続いており、
気温の変化に体調を崩されていらっしゃる方も多いようですね。

春が待ち遠しいですね~


さて、お知らせです。

2/29(木)の予定しておりましたオープンデーですが、都合により中止とさせていただきます。

楽しみにしてくださった方には大変申し訳ございません。


3月以降のオープンにつきましてはまた改めて配信させていただきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。


2/29(木)のオープンデー中止のお知らせ_c0386453_21441473.jpg
2/29(木)のオープンデー中止のお知らせ_c0386453_21435846.jpg


ご注文のバースデーケーキ いろいろ♡
つたないながら、何とか似せてお作りします!

ご注文は1週間前までにご相談ください。




また次回のオープンデーで、美味しいお菓子を心を込めて作りますね。
どうぞよろしくお願いいたします。


# by konausagi | 2024-02-26 21:57

2月18日オープンします


こんにちは。

バレンタインのボンボンショコラはたくさんの方のお申込みをいただきまして、
本当にありがとうございました。

ひと粒で幸せの笑顔になっていただけるショコラ♡♡
を作らせていただけて、幸せでした。
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さて、
日曜日18日は、オープンデーです。

気温の上下が激しいこの頃ですが、パイが仕込めるうちにパイのお菓子をお出しします。




ショソン・オ・ポンム
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フランス語で「リンゴの入った靴袋」という名前がついたお菓子。
形に似ているとはいえ、靴袋とは。。。(笑)

2時間以上煮こんだりんごのコンポートがたっぷり入ります。

結構なボリュームですが、食べ始めたらやめられず、ひとつ全然いけてしまいます!



ナポリタン
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無農薬のレモン果汁をたっぷり使ったクレーム・パティシエール(カスタードクリーム)がパイの中にたっぷり!
イタリアナポリ海岸の貝殻の形に似ていることからつけられた名前だそうです。



コンベルサスィオン
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カンバセーション(会話)という名前のついたパイ菓子です。
このころっつとした形が、楽しくおしゃべりをしているように見えるからだとか~

中に自家製アプリコットジャムと、クレームダマンドが入っています。




バトー・オ・ザマンドゥ
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バタークリーム仕様なので、暖かくならないうちに。
手の込んだ逸品♡



アマンド・ショコラ (40gi)

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キャラメリーゼした、スペインマルコナ産のアーモンドに、何度も何度もチョコレートの衣を着せて大きくしたものに、カカオパウダーをたっぷりまぶしています
もちろん!
今年もボンボンショコラに使った、ペック社のチョコレートと、カカオパウダーです。

ひと粒では手が止まらないのが、、、、


バナナとココナッツのタルトレット
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小さいタルトの中に入っている、バナナとラム酒漬けレーズンと、ココナッツのアパレイユの美味しさが広がります。



パウンドは2種類
くるみとレーズンのパウンド
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ラム酒に十分に漬け込んだ、味わい深いレーズンと、クルミの相性抜群のパウンドです。





フルーツケイク

数あるウパウンドケーキの中でも、私の中では一番がこれ!
ふぉらいフルーツ好きな方へ




レモンのタルトレット
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無農薬のレモンをたっぷり使った、さくさくのブリゼ生地のタルトレット♡
紅茶にぴったりのお菓子です。



生ケーキは2種類です。

苺のショートケーキ

イルプル独自のショートケーキ。
ローマジパン入りのコクのある生地に、イタリアンメレンゲ入りのクリーム。
苺を絞ったジュースで作るジュレで仕上げます。

ポピュラーなショートケーキとは違います。

フランス菓子のショートケーキです♡




アバロン
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王林をキャラメリーゼして、裏ごしし、ムースにしています。
センターはバニラのババロアです。

りんごの時期ももうすぐおしまいなので、慌てて作ります~
一年に一度は食べたい!
私が。。。(笑)


シフォンケーキは全て、一番搾りなたね油を使用しております。

フィナンシェ他焼き菓子は、全て発酵バターを使用。
材料にこだわった定番のおススメです。



では
心を込めて、2日間ひと踏ん張り~

お待ちしております♡


# by konausagi | 2024-02-16 12:59 | 今月のお菓子

人を幸せにするお菓子作りがモットー


by konausagi