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4月の店舗販売日

2022年 4月の店舗販売日

4月14日(木) 10:30~売切れ次第終了
4月24日(日) 10:30~売切れ次第終了  

いつもありがとうございます!


※販売日のお菓子のご予約・取り置きを公式LINEのチャットより承っております。
 ラインナップの直前配信がありましたら、そのご案内に対して、ご予約内容を返信していただければ
 お店対各お客様との会話ができるようになります。
※販売日当日は、LINEが見れない時が多いので、前日までのご連絡いただけますと助かりますm(__)m
※ご予約で完売になってしまう商品がありました時は申し訳ありませんm(__)m
※お菓子のラインナップは毎回変わります。月替わりではありません。
※価格につきましては、その日のカット等の仕方、材料の仕入れ価格によって変動することがあります。
※現金のみの販売となります。


<お知らせ>
◆新型コロナ感染拡大防止のため、飛沫防止のビニールシートをつけさせていただきました。
お菓子が選びにくいかもしれませんが、ご理解の程、よろしくお願いします。

◆ビニール袋が有料化になりました。当店では、焼菓子は今まで通り、簡単な紙袋に入れてのお渡しになりますので、エコバックのご持参をお願いいたします。

生菓子をご購入のお客様には、ケーキ箱を入れる保冷バックをお持ちいただければと思いますが、ご無理な方や、ご進物用にされる方には今まで通り、ケーキ箱に入れるビニール袋を差し上げます。

いろいろご不便をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。



180-0001東京都武蔵野市吉祥寺北町4-7-5
080-5484‐9747「アトリエ粉うさぎ」
JR三鷹駅北口から… ☆徒歩15分  または ☆バス 1・2・3・4・5番 バス乗り場⇒「市民文化会館入口」下車徒歩4分   
JR吉祥寺駅北口から…
☆バス 吉祥寺駅北口1・2番バス乗り場(成蹊学園行以外)⇒「市民文化会館前」下車 徒歩2分
※バス通り、緑の「パスタ」のお店の脇の道を入り、10m程先をすぐに右に左にと入ってきてください。
<お車でお越しの場合>※お店の前まで車で入ってこないようにお願いします!車がやっと通れる狭い道で一方通行も入り組んでおります。バス通りがら入った少し離れたところにしかコインパークはありません。申し訳ありませんがサイト等でお調べになってお越しくださいm(__)mインパークはありません。申し訳ありませんがサイト等でお調べになってお越しくださいm(__)m

お菓子のラインナップ等は「公式LINE」にて販売日直前に発信しております!
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# by konausagi | 2022-03-29 16:05 | 営業販売日
こんにちは。

あっという間の3月もおしまいに近ずいてきました。
卒業のシーズンでもありますね。。


さて、3/27日(日)のオープンデーのお菓子たちの中から、いくつかご紹介させていただきます。

キウイのタルト

国産のキウイが5月ごろまでは出回りますので、毎年この時期にはぜひ作りたいと思っているタルトです。
サクサクのブリゼ生地に、キウイのコンポットゥにリンゴのコンフィチュールを混ぜたものを敷きこみ、キウイの角切りをキルシュに漬けたものをゴロゴロ。
そしてサワークリームベースのクレームを流し込んで、カリカリのパート・グラニテを焼いたものを振りまいて焼きます。

甘酸っぱくて美味しい、しかも栄養素もトップクラスのフルーツの王様に君臨するキウイのお菓子はいかがでしょうか(笑)
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タルト、もうひとつ
タルト・サンチャゴ NEW!
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こちらはいたってシンプル。派手さはありませんが、素材のうまみが詰まったスペインのお菓子。
シュクレ生地のタルトの中に、アーモンドパウダーとオーガニックの松の実の砕いたものが入るしっとりとした美味しさ。


そろそろ暖かくなってくると出しにくくなるチョコレートのお菓子を今のうちに♡



ドミニカン NEW!
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カカオの産地であることからつけられた名前だそうで、生地にはもちろんチョコレートのカットしたものが入り、周囲にもチョコレートをかけて仕上げるお菓子。
バターベースではなく、アーモンドカットの入った生地に角切りのバターを混ぜ込んで焼く、変わったタイプの作り方です。
こうすると、バターの香りが際立つそうです。
クグロフ型で作ります。


チョコレートのダックワーズ
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これはがっつり男前のダックワーズ。
スパイスの効いたココアのダックワーズに、サワークリームを加えたガナッシュとクレームオ・ブール(バタークリーム)で作ったクリームをサンド!
かなり主張してくるダックワーズです。


チョコレートつながりで
チョコレートとナッツのクッキー NEW!
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カットしたチョコレートと3種類のナッツ(くるみ、アーモンド、ココナッツファイン)がたっぷり入った大判のクッキー。
ナッツの美味しさとチョコレートの美味しさがダイレクトに。。。
ちょっと疲れたときに、コーヒーとともに頬張りたい♡そんな一枚。

大地ヘーゼルナッツのブラウニー
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こちらもチョコとナッツの組み合わせ。
チョコレート好きにはたまらない♡
グラニテとゲラントの塩で、さらにパワーアップ!

しばらくお休みになります。


こちらは
プティ・フリアン NEW!
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小さく焼いたバターケーキです。
中にコニャックに漬け込んだドライフルーツをたっぷり詰め込んでいます。

振りかけたグラニテとともに、味わい深いお菓子です。


さて前回大人気だった
クレオル
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ずっと待ていてくださった方も、初めましてだった方も、美味しかった~~と♡♡
そうでしょう、そうでしょう(笑)

お芋とホワイトチョコレートの優しいお菓子。

今回もお出ししますが、最後です。
なにしろ、秋のお菓子なので・・・


ナポリタンも今回で、しばらくお休みです。
食べ納めです。

わたしの大好きな
クーロンヌ・プラリネ
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ヘーゼルナッツのペーストの美味しさがしみじみと味わえる発酵菓子。

こちらもパイなので、また寒くなるまで作らないと思われます(笑)


さてさていよいよ甘夏が出始めました!
ようやく作れる甘夏ピール♡

出来たて第一号で、もちろん作りますよ!
甘夏のシフォンケーキ

ほろ苦さがいいんですよね~~
お待ちどうさまでした!

当分楽しめます。


苺のパウンドケーキは
フレッシュ苺が手に入るうちにコンフィチュールを作っておくので、もう少し楽しんでいただけます。
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生菓子では、
アカピュルコ NEW!

オレンジのムースとチョコレートクリームのお菓子。
フランボワーズのコンフィチュールの縞縞の生地がまたアクセントになっています。


ビュッシュ・シトロン 
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国産レモンが優しいお菓子になりました。
ババロアとバタームースとダックワーズ生地で、本当にさわやか♡♡



ではでは
美味しいお菓子たちとお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。



# by konausagi | 2022-03-25 18:28 | 今月のお菓子


そこここで春の草花が目を出して、外を歩くのも楽しくなってきましたね。

さて明後日3月18日のオープンデーのお菓子を少しご紹介させて下さい。

クレオル
本当は秋に出したかったのですが、、
今頃になってしまいました(-_-;)

でも一年に一度は作りたいお菓子なので、ぎりぎり買えた紅東を使って作ります。

クッキー生地にも、サンドするアーモンドクリームにもサツマイモの裏ごしが入って、ホワイトチョコレートで固めたお菓子です。
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さつまいもにびっしりとバニラビーンズを挟んでオーブンで焼いてから裏ごしにしています。
ので、ただのさつまいもではないですぞ~(笑)
香りも♡♡


苺とホワイトチョコレートのバー
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これは焼き菓子ではないのですが、
セミドライの苺とマカデミアンナッツと、ザクザクのクッキーをホワイトチョコレートで固めたバーです。

ホワイトチョコレート苦手な方も多いですが、ペック社のホワイトチョコレートは美味!!
これにはまる人は多いです~~


にんじんとノワゼットのパウンドケーキ
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パウンドケーキとは言うものの、何と油脂は一切使っていない、ヘルシーなお菓子。
しかも、にんじん・・・

リッチではないけれど、とても美味しいです。
粉は少しで、ほとんどがヘーゼナッツパウダーとアーモンドパウダー。
そしてカリカリのノワゼット(ヘーゼルナッツ)

ほっこりするお菓子♡

これ、フランス人のドゥニ氏のルセット(レシピ)なのが、おもしろい~


ホワイトチョコレートのガトーショコラ
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作り方はガトーショコラとほぼ同じですが、
仕上げにアプリコットコンフィチュールをぬって、パッションピューレのグラスで仕上げています。

温かみのあるガトーショコラです。


レモンのタルトレット

サクサクのブリゼ生地に甘酸っぱいレモンクリーム。
紅茶にぴったり!!


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キャトルキャールオランジェ

シンプルですが、オレンジの優しさのつつまれるしっとりしたケーキ
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チュイール・オザマンドゥ
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焦がしバターと、スペインマルコナ産のアーモンドの美味しさが、この薄~い一枚に凝縮されています。

目立たないお菓子ですが、大好きな一品。


ナポリタンもそろそろおしまいかな~
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パイ生地の扱いが気温が上がってくると、ちと厄介なもので。。。
でもファンが多いので、もう少し頑張るかな~~(笑)


シナモンのパウンド NEW!!
フランスの赤砂糖、溶かしたヘーゼルナッツのチョコレート、キャラメルクリーム入りと、
すごく贅沢なパウンド♡
シナモンのグラスまでかかっています。

マカロン
好き嫌いが分かれるマカロンですが、
マルコナ産のアーモンドパウダーで作っています。
バタークリームやガナッシュも美味なはず・・・

今回は抹茶 パッションガナッシュ
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サブレ・ミモレット
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ミモレットチーズと、皮付きアーモンドがベストマッチ!!
砂糖不使用です。


シナモンパルミエ

ビーガンのお菓子。

地粉の美味しさに魅了されるのは、なぜかお子さんたちが多いのです~
子供って、本物の味を知ってますよね!!
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生ケーキは
とてもみなさまに人気のあったこちら。
アバロン
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りんごのお菓子はこれで本当に最後です!!

自分が食べたいのもあって、頑張って裏ごし裏ごし、、(笑)
来年までさようなら~~


※お知らせ。
人気のオーガニックグラノーラですが、

昨今のオートミールブームでいつも取っているサイトで、なかなかオーガニックのオートミールが調達できなくなっていますので、しばらくお休みをいただきます。

早くブーム終わらないかな~~


ではでは
作りたてのお菓子たちとお待ちしております。










# by konausagi | 2022-03-16 21:32 | 今月のお菓子

3月の店舗販売日

2022年 3月の店舗販売日

3月18日(金) 10:30~売切れ次第終了
3月27日(日) 10:30~売切れ次第終了  

いつもありがとうございます!


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 お店対各お客様との会話ができるようになります。
※販売日当日は、LINEが見れない時が多いので、前日までのご連絡いただけますと助かりますm(__)m
※ご予約で完売になってしまう商品がありました時は申し訳ありませんm(__)m
※お菓子のラインナップは毎回変わります。月替わりではありません。
※価格につきましては、その日のカット等の仕方、材料の仕入れ価格によって変動することがあります。
※現金のみの販売となります。


<お知らせ>
◆新型コロナ感染拡大防止のため、飛沫防止のビニールシートをつけさせていただきました。
お菓子が選びにくいかもしれませんが、ご理解の程、よろしくお願いします。

◆ビニール袋が有料化になりました。当店では、焼菓子は今まで通り、簡単な紙袋に入れてのお渡しになりますので、エコバックのご持参をお願いいたします。

生菓子をご購入のお客様には、ケーキ箱を入れる保冷バックをお持ちいただければと思いますが、ご無理な方や、ご進物用にされる方には今まで通り、ケーキ箱に入れるビニール袋を差し上げます。

いろいろご不便をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。



180-0001東京都武蔵野市吉祥寺北町4-7-5
080-5484‐9747「アトリエ粉うさぎ」
JR三鷹駅北口から… ☆徒歩15分  または ☆バス 1・2・3・4・5番 バス乗り場⇒「市民文化会館入口」下車徒歩4分   
JR吉祥寺駅北口から…
☆バス 吉祥寺駅北口1・2番バス乗り場(成蹊学園行以外)⇒「市民文化会館前」下車 徒歩2分
※バス通り、緑の「パスタ」のお店の脇の道を入り、10m程先をすぐに右に左にと入ってきてください。
<お車でお越しの場合>※お店の前まで車で入ってこないようにお願いします!車がやっと通れる狭い道で一方通行も入り組んでおります。バス通りがら入った少し離れたところにしかコインパークはありません。申し訳ありませんがサイト等でお調べになってお越しくださいm(__)mインパークはありません。申し訳ありませんがサイト等でお調べになってお越しくださいm(__)m

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# by konausagi | 2022-03-16 10:22 | 営業販売日


歳をとるとともに、年々時間が経つのが早くなってきている気がします。。
ましてや2月はあっという間に終わってしまいますね!

2月27日日曜日のオープンデーのお菓子の中からいくつかをご紹介します。

ほとんどは前半と同じですが、NEW!は
 
ル・フィナンシェ
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いつも作っているフィナンシェとは、名前が似ていますが、まったく違うお菓子です。

とはいっても、材料はほぼ同じなのですが、作り方が全く違い、しっとりとしたバターケーキといった感じです。
シンプルですが、焼き上がりに塗る発酵バターの香り♡
しみじみと優しいお菓子です。


バタークリームのものはだんだん重たくなってきますので、少しずつ少なくなってきますが、
これは本当に手の込んだお菓子♡

バトー・オザマンドゥ
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葉っぱの形ではなく、バトーなので、小舟の形。
メレンゲとアーモンドパウダーの生地に、一枚ずつアーモンドを貼りつけて焼いて、ホワイトチョコデコーティング。
それをバタークリームで4枚重ねています。

手間がかかりすぎるので、たくさんはできないのですが、
半端な枚数が残って、自分のおやつのできるのが楽しみで、作っているようなものです(笑)


季節外れですが、これも自分が大好きなので、久々作ります。

パイナップルのダックワーズ
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生地にも、バタークリームにもパイナップルのシロップ煮がたっぷり!!

早くも夏気分?



抹茶のフィナンシェ
「藤の白」を使っています。
緑がきれいです~
もちろん味も!!


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生菓子です。
苺とホワイトチョコレート

ナッツの生地と苺から作ったジュレとホワイトチョコレートのシャンティーが何とも言えない贅沢な組み合わせ
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ル・ディヴァン
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「神」という何とも恐れ多い!!名前のついたお菓子ですが、
ピスタチオのババロアと苺の素敵な出会い♡

生地に散りばめたピスタチオとカリカリのパートグラニテが美味しくて、生地だけでもいけちゃいます(笑)


タルトT・Y
りんごのお菓子はそろそろ食べ納めです。来年まで。
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前回焦がしてしまったので^^; 今回は美しく焼きますぞ~~



他にもおすすめのお菓子ばかりです。

お待ちしております。




# by konausagi | 2022-02-25 21:20 | 今月のお菓子

人を幸せにするお菓子作りがモットー


by konausagi