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いよいよ10月に突入ですね!

消費税のことで昨日はどこも混雑してたみたいですね~
私も昨日ではないですが、迷っていたオーブンを、背中を押される感じで買ってしまいました(笑)
ただしみな考えることは同じで、駆け込み需要のせいで、納品はだいぶ先のようです。

一昨日はたくさんの方に、私おすすめの純生ロールを購入していただいて、ありがとうございました♡
いろいろ試行錯誤して辿り着いたレシピなので、
気に入っていただけたら嬉しいです。

生ケーキの種類が今回少なくて、すぐに完売してしまい、申し訳ございませんでした。

こちらマロンのババロア ル・ティラン
次回10/8にも販売いたしますので、よろしくお願いいたします。
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クルミのダックワーズと、クルミのビスキュイに、
スペイン産のマロンペーストをたっぷり使用したマロンのババロアとラム酒に漬けたマロンが入っています。
秋限定です。

この他、次回はタルトを2~3種類作ろうかと考えています。
またご紹介いたしますね!

秋は栗にリンゴに、、と使いたい食材がありすぎて悩みます。。。

そしてこちらは
アーモンドとチーズの塩味のクッキー
イルプルの定番の人気のクッキーです。
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スペインマルコナ産のアーモンドとアーモンドパウダー、エダムチーズ、松の実、有機黒コショウ、、、
、、、
発酵バターの香りにゲラントの塩が効いて、おつまみにも最高です。

ぜひ、つまんでみてくださいませ。





# by konausagi | 2019-10-01 12:13 | 今月のお菓子

10月の店舗販売日

10月の店舗販売日

10月8日(火) 10:30~13:30
10月27日(日) 10:30~13:30

※売切れ次第終了とさせていただきますので、よろしくお願いします。
※価格につきましては、その日のカット等の仕方、その日の仕入れ材料の金額等によって
随時変わりますのでご了承お願いいたします。

皆様のお越しをお待ちしておりますm(__)m



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# by konausagi | 2019-09-29 16:19 | 営業販売日

くるみとコーヒー


今月、来月と3連休が多いですね。
お天気に恵まれるとよいですね!

先日のオープンデーでは、突然の雨が降ったりの中、初めていらしてくださったお客様も多く、
本当に感謝です。

ありがとうございました。

今週末29日(日)もオープンいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

今月おすすめの生ケーキのご紹介。
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くるみとコーヒー
ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールという油脂の入らないクルミがたっぷり入ったコーヒー生地に、
クルミのお酒トスキノチェロのババロアと、コーヒーのババロアをサンドしています。

とても食べ応えのある秋らしい大人のケーキです。

どうぞお試しください。

そのほか、秋らしいお菓子をそろえてお待ちしております♡


# by konausagi | 2019-09-22 11:18 | 今月のお菓子

フィナンシェ


急に涼しくなりました。
少し重ための焼き菓子も恋しくなりますね。

イルプルのフィナンシェの美味しさには定評がありますが、その美味しさの訳は、
スペイン、マルコナ産のアーモンドパウダーを使用しているからなのです。

カリフォルニアが多く出回っていますが、なんといってもマルコナ産!
価格もそれなりにお高いですが、この味わいにはどうしても♡

それから発酵バター
フィナンシェは焦がしバターがポイントですが、発酵バターの香りとコク!これは絶対ゆずれないです~

今回はプレーンではなく、こちらの2種をお出しします。

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コーヒーのフィナンシェ

珈琲の味わい深さとバターの香り♡
本当に美味しいです。
上にかけて焼いたグラニテも味わいの重要なひとつです。

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キャラメルのフィナンシェ

こちらもほろ苦いキャラメル味が大人です。

ぜひ、召し上がってみてください。

# by konausagi | 2019-09-13 18:04 | 材料のこと

シナモン・パルミエ

台風一過のあとは猛暑日が再び!!

ただ朝晩は秋の風と虫の声・・・
もう少しがんばりましょう!

さて
アトリエ粉うさぎの定番のお菓子のご紹介♡
何度も試作を繰り返してやっとただりついた、ナチュラル系のお菓子です。
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シナモン・パルミエ

原材料は、九州の地粉と有機ココナッツオイル、てんさい糖、有機シナモン、自然塩のみのシンプルなもの!

でも一度購入してくださったお客さまはみなさまファンになってくださっています。

食べたら止まらない!
食べようと思ったら子供に全部食べられちゃった(-_-;)
などなど。

地粉の美味しさをぜひ味わっていただきたいです。

# by konausagi | 2019-09-10 11:18 | 定番のお菓子

人を幸せにするお菓子作りがモットー


by konausagi